Sesamöl

Die einjährige Sesampflanze könnte die älteste Ölpflanze sein. Sie wird bis 1.20m hoch und hat weiß- bis purpurfarbene Blüten. Die Pflanze stammt ursprünglich aus Afrika und wird seit Jahrtausenden in China und Indien angebaut. aus ihren Samen wird das Sesamöl gewonnen. .

Inhaltstoffe:
Linolsäure Ölsäure gesättigte Fettsäuren Fettbegleitstoffe
38-44% 42-50% 14% 2%

Das helle, aus den naturbelassenen Samen gewonnene Öl ist blassgelb und weitgehend geruchs- und geschmacksneutral.

Verwendung
Die Herstellung von hellem Sesamöl entspricht der anderer Pflanzenöle. Der zurückbleibende Presskuchen hat einen hohen Eiweißgehalt und wird als Tierfutter genutzt. Sesamöl enthält etwa 45 % Linolsäure (eine essentielle, zweifach ungesättigte Fettsäure).
Sesamöl dient vor allem in der asiatischen und orientalischen Küche als Speiseöl. Daneben wird es zur Margarineherstellung verwendet und ist Bestandteil von Hautpflegemitteln.
Durch den ausgeglichenen Anteil von Ölsäure und Linolsäure unterstützt Sesamöl zahlreiche Stoffwechsel vorgänge im Körper. Es ist durch seine Fettbegleitstoffe besonders stabil, haltbar und auch erhitzbar. Die gleichen Fettbegleitstoffe schützen auch die Zellen vor frühzeitiger Alterung.
In der Landwirtschaft wird Sesamöl einigen Insektenbekämpfungsmitteln zugesetzt.

Verwendung in der Küche:
Sesamöl verfeinert die orientalische und die asiatische Küche. Es gibt auch heimischem Gemüse einen orientalischen Touch.

Anwendung in der Kosmetik:
In Indien ist Sesamöl das Hautpflegemittel schlechthin und es gilt auch als Nerventonikum. Es gibt körperliche und seelische Kraft, wirkt beruhigend und stärkend ... seelische Härte gegen sich und andere wird gemildert. Gleichzeitig wird das Schutzschild Haut regeneriert. Was der Haut guttut, das ist immer auch für die Seele gut.
Fettbeleitstoffe des Sesamöls können sich mit Schwermetallionen verbinden und sie aus dem Gewebe ausleiten. Sesamöl hat den Lichtschutzfaktor 2 und kann somit als leichter Sonnenschutz verwendet werden.
Da das Sesamöl die Durchblutung anregt wird es bei Neurodermitis und endzündlichen Prozessen sinnvollerweise nicht angewendet.

Anwendung in der Medizin:
Sesamöl dient als Lösungsmittel und Trägerstoff für Arzneistoffe.